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제목 [오늘의 한국]2014-06-02
작성자 콩예원 (ip:)
  • 작성일 2014-06-02 15:51:19
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 이달의 우수기업


의학 박사가 선정한 장수 식품 1위 '청국장'

'콩을 예술로 승화시키다' 선경식품 콩예원 지상락 대표


불규칙정인 생활습관, 스트레스, 음주와 흡연등으로 인해 현대인들의 건강에 적신호가 켜지기 시작했고, 그로인해

'웰빙 열풍'이 불고있다. 아사이 베리, 녹즙등 수많은 웰빙 식품들이 있지만, 한국 사람에게는 역시 한국의 전통 음식이 진정한 웰빙 식품이라 할 수 있다. 우리나라의 전통 음식은 발효를 한다는 특징을 갖고 있다. 대표적인 김치와 간장, 된장, 청국장 등 우리나라 전통 발효식품은 100인의 의학 박사가 최고의 건강식품으로 선정한 10가지중1위로 선정되어 화제를 모았다. 발효식품 중 청국장은 바실러스큔을 이용해 콩 전 체를 단기간 발효시켜 만든 전통 발효식품으로 이소플라본, 레시틴, 점질 물질인 폴리감마 글루탐산 등 유용성분을 함유하고 있다. 이로 인해 면역력 증진은 물론이고, 다량의 비타민 E를 함유하고 있어 노화를 방지하는데 탁월한 효과가 있다. 지상락 대표는 "아침식사는 생청국장을 먹고, 새로운 상품을 개발하기 위해 청국장을 매일 먹는다"며 "그래서 그런지 피부가 좋아 동안이라는 소릴 많이듣는다"며 웃음을 건넸다. 게다가 청국장은 식이섬유와 유산균이 많아 현대 인들의 고질병인 변비나 성인병에 특히 좋고, 여성들의 주 관심사인 다이어트 식품으로도 인기가 좋다. 이에관해 지대표는 "우리 청국장을 한번 먹어본사람들은 평생 먹을 거라고 말한다. 일주일만 먹어도 황금 변을 보기 때문에 한 번도 안 먹어본 사람은있어도, 한 번만 먹어본 사람은 없다"며 콩예원 청국장의 효능을 강조했다.

[오늘의 한국 64p]

업체 : (주) 선경식품 ( http://www.congyewon.com/ ☎ 031-531-3541,2 )

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